INDORAYA – Di tengah denyut kawasan heritage Kota Lama Semarang yang selalu menghadirkan rindu, Metro Park View kembali memberi kejutan baru bagi para pecinta kuliner.
Hotel yang berada di jantung Kota Lama itu resmi memperkenalkan menu Rahang Tuna Jumbo, sajian khas Indonesia Timur yang dikenal dengan potongan rahang ikan berukuran besar, bertekstur lembut, dan memiliki cita rasa gurih alami yang kuat.
Mengusung semangat The Soul of Indonesia, menu ini diolah ulang dengan sentuhan cita rasa khas Semarang agar lebih bersahabat di lidah. Tentunya tetap tanpa menghilangkan kekuatan rempah serta karakter otentiknya.
Executive Chef Metro Park View, Sunarso Wien, mengatakan bahwa sejak pertama kali diluncurkan, Rahang Tuna langsung menjadi favorit banyak tamu.
Selain rasanya yang memanjakan lidah, katanya, porsinya yang mencapai kurang lebih 500 gram membuat sajian ini ideal dinikmati bersama 2–3 orang.
Menu Rahang Tuna hadir dalam dua varian. Pertama, Rahang Tuna Goreng Sambal Dabu-Dabu, yang menawarkan sensasi renyah dipadukan dengan sambal segar khas Manado, memberikan sensasi pedas, cerah, dan menyegarkan.
Varian kedua adalah Rahang Tuna Bakar Sambal Kecombrang, menghadirkan aroma smoky yang menggoda, dengan sentuhan harum kecombrang yang sedikit pedas dan memunculkan rasa floral yang unik.
Kedua menu tersebut disajikan bersama Nasi Daun Jeruk, yang wangi dan hangat, sehingga menyempurnakan pengalaman bersantap.
Sunarso menambahkan bahwa Rahang Tuna yang disajikan Metro Park View selalu dipilih dari bahan-bahan segar untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur.
“Rahang Tuna di Metro Park View menggunakan bahan yang segar sehingga tekstur dan kualitas rasanya tetap terjaga,” ujar Chef Sunarso Wien melalui keterangan resminya yang diterima Indoraya.News, Senin (24/11/2025).
“Walau terinspirasi dari cita rasa Manado, kami memberikan sentuhan khas Jawa Tengah agar sesuai dengan selera masyarakat Semarang. Hasilnya adalah hidangan yang gurih, kaya rempah, dan semakin lengkap dengan sambal dabu-dabu dan sambal kecombrang yang aromanya sangat khas,” lanjutnya.
Sebagai informasi, hidangan ini dibanderol Rp150.000 nett, dan dapat dinikmati di Obsidian Specialty Coffee & Eatery, Platinum Restaurant, maupun melalui Room Service. Adapun reservasi dapat dilakukan melalui WhatsApp di 0811 2688 110.
