INDORAYA – Ayam Bebek Rempah Andalan menjadi salah satu tempat wajid yang harus dikunjungi. Terutama bagi warga asli Surabaya yang kangen masakan kota Pahlawan.
Pasalnya rumah makan tersebut masih tetap mempertahankan rasa khas Surabaya nya meskipun sekarang berjualan di Kota Semarang.
Rumah makan yang bertempatan di Jalan Kelud Raya No. 88A Semarang ini, berawal dari hanya sekedar hobi saja.
Bangun Budi pemilik tempat itu mengatakan berawal dari hobi mencicipi kuliner, Budi bersama istri memutuskan untuk membuka usaha makanan sendiri bernama Andalan Ayam Bebek Rempah.
Sejak pertama kali membuka rumah makan itu di Ungaran, bisnisnya itu terus berkembang hingga sekarang memasuki tahun ke 10.
“Dulu awalnya pecinta kuliner khususnya bebek. Tapi setiap jajan bebek di luar kurang cocok,” katanya, Jumat(24/6/2022).
Budi menyampaikan,sebelum memutuskan untuk membuka usaha kuliner masakan ayam dan bebek rempah itu hanya berbekal pengalaman membuat makanan yang dikonsumsi diri sendiri dan keluarga.
Tetapi Karena banyaknya pujian dari orang terdekat, dan mengunakan resep dari keluarga dari situ, ternyata banyak orang-orang yang suka dengan masakannya.
Akhirnya, banyak orang yang merasa puas atas masakam tersebut, sehingga banyak yang memesan masakan ayam dan bebek rempah buatannya.
Dari situ mulai percaya diri untuk membuka usaha dan diawali dengan lebih dulu menjajakan barang dagangan dengan mengikuti bazar maupun even sejenis.
“Resep keluarga khas Surabaya. Pada saat acara keluarga makanan ayam bebek rempah saya selalu tampil dan mendapat sambutan baik dari orang yang mencicipi. Sehingga saya mencoba untuk mempromosikan, dimulai ikut bazar event. Sampai akhirnya buka warung,” ujarnya
Ketika sudah dirasa cukup, Bangun Budi kemudian untuk pertaman kali dia membuka, outlet di daerah Kalirejo, Ungaran, Kabupaten Semarang pada 2012.
Menurutnya yang membedakan menu unggulannya adalah bumbu rempah yang merasuk hingga ke tulang.
Tidak berhenti di situ, untuk mengembangkan usahanya ia melihat potensi pasar yang lebih besar yakni di Kota Semarang. Awal tahun 2022 ia kemudian memindahkan usahanya di Jalan Kelud Raya 88A Semarang.
Usahanya tersebut terus berkembang hingga sekarang. Bahkan dalam waktu dekat ia berencana membuka cabang di Metro Eatery Pemuda No 11 Semarang.
Dalam menjalankan bisnis Bangun Budi memiliki misi one year one outlet yakni tiap tahun menargetkan dapat membuka satu cabang.
Selain itu, Bangun Budi juga membuka diri jika ada investor yang ingin mengembangkan usaha ini bersama melalui skema franchise di nomor handphone 081225171888, dengan modal awal mulai dari Rp50 juta tergantung luasan lokasi.
Dalam sehari ia mempu menjual rata-rata 300 porsi dengan harga mulai dari Rp13 ribu per menu. Penjualan bahkan sudah merambah hingga ke berbagai daerah seperti Australia, Singapura, Kalimantan, Sumatera.
Untuk kedepannya, Dia berhap bisa membuka cabang lagi yang berada di tengah kota Semarang. Menurutnya, dengan membuka ditengah kota bisa menambah omset pendapatnya dan bisa mudah di jangkau masyarakat banyak.
